1996 von einem leidenschaftlichen Champenois gegründet, der die Leitung später seinem Sohn übergab, verkörpert Champagne Tsarine eine ehrgeizige Vision: einen Champagner von reiner Eleganz zu schaffen — modern und zeitlos zugleich. In weniger als dreißig Jahren wurde daraus einer der bemerkenswertesten Erfolge der Appellation.

Der unverwechselbare Flakon entstand 1996 bei einem Abendessen im Restaurant „le Chardonnay“ in Reims: Fasziniert von den Rundungen einer alten Dekantierkaraffe entwarf Philippe Baijot jene Flasche, welche die zeitlose Eleganz seiner Weine verkörpern sollte. Lange fand sich kein Hersteller für das gewagte Vorhaben, bis ein venezianischer Glasmacher sich für zehn Jahre als exklusiver Partner verpflichtete — der Beginn einer der bemerkenswertesten modernen Geschichten der Champagne.