A borokért Isabelle Tellier felel, aki 1992-ben szerzett borászmérnöki diplomát a reimsi egyetemen, és 2001 óta a Tsarine pincemestere — Champagne egyik első női chef de cave-jaként.

A cuvée-k gerincét a három champagne-i szőlőfajta — chardonnay, pinot noir és meunier — kiegyensúlyozott házasítása adja, jelentős arányú tartalékborral, amelynek egy része fahordóban érlelődik. A palackos érlelés a ház alapcuvée-inél is legalább három év, az évjáratos tételeknél négy-öt.

A részletek számítanak: a dűlők kiválasztása, a tartalékborok aránya, a degorzsálás utáni pihentetés és a mindig visszafogott dosage együtt adja azt a feszes, tiszta stílust, amelyről a házat felismerik.